目前，国内疫情防控形势稳步向好，但境外疫情大流行还在加速，为有效排除食品流通领域外部输入风险，宜宾市叙州区市场监管局会同卫健、疾控、等市场监管组成员单位联合开展冷冻冷藏肉品风险排查工作。

　　查冷库底数。以辖区食品加工企业、农贸市场、大型超市、餐饮企业以及提供冷冻冷藏贮存服务业务的第三方企业的冷库为重点场所，对各冷库进行全面摸底建档，重点检查否具备合法经营资质。

　　查贮存条件。对冷库温控检测管理进行检查，确保食品冷冻冷藏符合温控标准，防止脱冷和食品变质。重点检查冷库是否具备温度检测设备，是否定期测定并记录温度台账，是否按相关标准要求贮存冷冻冷藏食品。

　　查追溯管理。重点检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账，提供贮存服务时是否留存委托方食品生产经营核发文件，是否如实登记产品信息，是否建立食品进出库台账等，确保随时可以快速启动追溯程序。

　　查环境卫生。结合创文、安全生产等相关工作，对冷链物流环节场所环境卫生进行检查，重点检查是否落实消杀清洁、佩戴口罩及通风防疫工作，以从业人员和冷库环境为重点对象，进行核酸检测，全面排查冷冻冷藏肉品被新冠病毒污染风险。

　　查产品质量。检查是否存在变质或来源不明冷冻肉品，是否存在没有“两证一报告”的生猪产品，是否存在无标签的预包装食品，是否存在国家明令禁止生产经营的肉品。并进行食品安全监督抽检，对抽检不合格的，将依法依规从严从重查处。

　　截至目前，已排查冷库68个，其中肉类冷库6个，综合性冷库62个，暂未发现违法违规行为；核酸检测从业人员11名，核酸检测环境样品16个，检测结果均为阴性。（杨应原）