2024年元旦假日期间，全国餐饮市场消费火热，各地餐饮数据亮眼，餐饮门店客流大增，线上餐饮消费持续升温。据中国烹饪协会开展的“2024年元旦假期餐饮业经营情况调研”数据显示，54.5%的受访餐饮企业今年元旦假期期间营业收入实现上涨，受访餐饮企业营业收入较去年同期上涨24.1%，客流量与去年同期相比上涨45.3%，外卖外送销售量较去年同期上涨12.4%。

　　北京市餐饮消费同比增长27.9%。湖南省重点监测的322家零售企业和65家餐饮企业元旦节期间共实现零售总额55205.1万元，较2019年同期上涨13.6%。重庆市餐饮业营业额同比增长9.4%，较2019年同期增长12.8%。四川省135家重点监测餐饮企业实现营业额7.6亿元，同比增长43.7%，同比2019年增长134.8%。山东青岛市10家重点餐饮企业实现营业额0.47亿元，较去年同期增长28.8%，淄博市重点监测的餐饮企业营业额同比增长113.39%。

　　中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间西贝莜面村、嘉和一品、北京姚记餐饮客流量比去年同期上涨五成以上，江苏七欣天、湖南鼎新餐饮客流量较去年同期上涨三成左右。为促进假日餐饮消费，嘉和一品开展“福龙活动”;江苏七欣天推出线上团购;新疆百富餐饮、湖南鼎新餐饮开展线下组合套餐活动;北京姚记餐饮通过增加适合外带食品，减少顾客的堂食排队时间;合肥鸿青餐饮、平凉丁小龙餐饮进店就餐送礼品并发放餐饮优惠券;维多纳大酒店推动假期婚宴消费;沂水标康美食假期充值消费优惠。全聚德、东来顺、呷哺呷哺推出多款菜品优惠，假日期间营业额同比分别增长85.8%、60%、34.6%。

　　元旦假期期间，线下餐饮堂食火爆客流大增，线上交易也持续升温。中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间受访餐饮企业外卖外送销售量较去年同期上涨12.4%。美团数据显示，假期前两日，全国堂食线%，其中，异地消费者贡献的堂食交易额增长超310%。广东、江苏、上海、北京、浙江是堂食线上交易额TOP省市，增量上看，福建、黑龙江堂食消费势头最旺，同比增长近4倍。

　　由企阳国际会展集团主办的，2024第十一届北京国际火锅食材用品展览会（企阳2023北京火锅展）将于2024年4月13日-15日在中国国际展览中心（顺义馆）举办。此次展会规模再创新高，预计展出面积达80000㎡，吸引2000+参展商，100000+观众参与盛会。现场荟萃优质食材，云集众多知名企业，为参展商，采购商搭建交流合作平台。展会立足北京，辐射全国，依托北京及华北地区庞大的消费市场及地理优势，满足企业拓展全国市场的需求。企阳2023北京火锅展致力于在行业和展会相互推动、共同发展的愿景下，助力火锅行业全面发展！

　　牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等

　　龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等

　　芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等

　　冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料

　　洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、 保鲜柜等火锅配套设备

　　酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶

　　企阳2023北京火锅展为行业从业人员提供了一个采购供销于一体的专业平台。同期还将举办多场精彩论坛活动，了解行业内的最新动态和趋势。