甘甜的葡萄、香脆的有机花生、30多斤的富硒西瓜、滚烫的涮锅、孔雀毛制作的扇子、1.5度电可以切出500公斤羊肉片的新设备……8月18日，包头国际会展中心人潮涌动，为期4天的第十八届中国·绿色食品博览会、第五届中国·内蒙古绿色农畜产品博览会、第四届中国·包头国际牛羊肉产业大会在这里隆重开幕。乳、肉、绒、粮、油、瓜果蔬菜等众多特色产品竞相亮相，让人目不暇接。

　　“走过的、路过的，都来看一看，这是用马铃薯全粉制作的酸奶饼、面包圈、锅盔、馒头，非常好吃。”在绿色农蓄产品展区内，一家马铃薯主食展台前围着很多人，大家纷纷品尝这个全新的特色食品。“以前，我们认为马铃薯多用于做各种菜系，真没想到用马铃薯制作的主食这么好吃，而且品种也多。”“我喜欢吃这个酸奶饼，市场上哪能买到？”现场品尝完的采购商和市民纷纷为马铃薯主食点赞。

　　记者看到，展台上这10多种马铃薯主食的生产商是内蒙古娃姐食品有限公司。据该公司的销售人员介绍，该公司位于具有“中国薯都”美誉的乌兰察布市，食品原材料源于当地自产的优质马铃薯、小麦。最初，研发该食品就是为了增加马铃薯的附加值，打造出一款营养与美味兼具的全新主食。如今，该食品已经销往北上广及山东、浙江等20多个省市，受到了很多消费者的喜爱，一改马铃薯只能做菜的传统。

　　你见过长在石头缝里的大西瓜吗，而且西瓜的个头还不小，匀匀的每个都有30多斤重。在另一展台上，两颗戴着大红花的香山硒砂瓜成了明星，众人争相与西瓜合影留念并品尝，还有人花80元买一颗回家。

　　展区内，内蒙古绿色的青椒尖椒、红色的樱桃西红柿、笔直顺溜的西芹、黄瓜，还有宁夏的枸杞、山东的花生、云南的火龙果、上海的虾恋米、河南的大紫丫有机红薯、俄罗斯的列巴、马来西亚的芒果……新奇特的产品让人眼花缭乱，转上一天，也让人意犹未尽。

　　走进绿色牛羊肉展区，涮锅味、羊肉串味、煎牛排味扑面而来，勾起了人们的食欲。在一个展台前，煎锅里的牛排散发出阵阵香味，围观的人越来越多，拿着牙签抢着品尝。包头市民刘保卫告诉记者，他是牛羊肉产业大会的老顾客，他说参展的牛羊肉品质越来越好，品来尝去，还是觉得内蒙古的牛羊肉最好吃。

　　不仅牛排美味，羊肉串、手把肉也很受欢迎。展厅内，人们品尝得不意乐乎，展厅外也是热闹非凡。会展中心院内高达9米、获得过吉尼斯世界纪录的大火锅一亮相就吸引了参会者的目光，不少市民早早地坐在台前等待火锅开涮。参展商李武光也想凑凑热闹，他吃了几筷子涮肉后，直夸小尾羊的羊肉好吃。

　　2014年，首届中国·包头国际牛羊肉产业大会有140余家牛羊肉相关企业参展，来自海内外的500余家牛羊肉相关企业参会交流，来自全国各地餐饮、商贸采购企业共1.5万人现场商贸洽谈，实现超过10亿元的贸易订单。2016年，第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会的规模更为庞大，包头市签订合作项目16个，签约总额达160亿元，大会订单总额累计达38.8亿元，参观人数累计达到65万人次，现场销售额达到8560万元。

　　“牛羊肉产业大会因其专业性、实效性、品牌性、权威性，成为中国牛羊肉企业展示实力、拓展市场、信息交流、相互合作的重要平台。”包头参展商张峰称赞道。

　　将牛羊肉速降至零下45摄氏度，这一核心技术在国内首屈一指，而内蒙古富苑制冷设备有限公司展出的一款大型制冷设备就具备这个功能。该公司的销售总监王金虎介绍，速冻的最大好处就是最大限度保存牛羊肉的水份，确保肉质鲜美。通过优化产品配质，该设备由以前的一小时耗电400度降至现在的270度，节能高效。

　　记者又来到羊肉切片机前，工作人员正在现场向参展商操作演示。据销售经理王海伟介绍：“这款设备具有两套专利，省人、省时、省力，1小时消耗1.5度电就可以切出500公斤羊肉片。该设备实用性强，肉卷无需解冻，直接上机，不剩料头，避免二次加工。”

　　记者一路走走转转，听到的最多宣传标语就是产品节能高效。就连一款鲜肉包装带都采用了新技术，完美阻隔氧气、气味等，使包装物保质期更长，即使处于低至零下40摄氏度的环境，薄膜仍具有很好的柔韧性。

　　王金虎说：“每年的牛羊肉产业大会我都来，参展设备的技术含量越来越高，突出节能高效，高端设备随处可见。”

　　在本次绿博会期间举办的现代农牧业供给侧改革暨绿色有机品牌建设高峰论坛上，自治区农牧业厅厅长郭健说，内蒙古具有生产绿色农畜产品得天独厚的自然条件，是国家重要的绿色农畜产品生产加工输出基地。近年来，内蒙古农牧业着眼于供给侧结构性改革，充分发挥我区农牧业资源丰富的优势，大力实施“农牧结合”发展战略，加快构建“为养而种，为牧而农，过腹转化，种养循环”的新型农牧业结构。

　　同时，在中国国际牛羊肉产业发展领袖峰会上，来自牛羊肉全产业链的企业家、肉类协会官员、供应链金融家、互联网专家以及来自机械设备、冷链物流等行业的重量级嘉宾出席了本次峰会，就牛羊肉行业的全产业链未来发展等话题展开探讨，为牛羊肉产业的从业者奉献了一台有内涵、有深度的思想盛宴。来自国内的200多家餐饮、牛羊肉生产企业参加大会，分享发展经验。

　　记者在采访中了解到，不少参展商、采购商通过论坛和峰会取经，将好的经验做法带回去。来自贵州关岭农业园区办的嘉宾王小仲说：“我们当地也开始做牛肉深加工产业，通过这次博览会，了解了速冻设备、包装设备等相关资料，我们将把最新的销售信息带回去，给当地的养牛大户做参考。”

　　据统计，8月18～19日，大会现场订单总额达到29亿元，现场销售6800万元，参观人数35万人次。文·摄影/记者 刘晓君 郑慧英

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