现代化鱼类前期加工主要包括一系列关键步骤,这些步骤旨在提高加工效率、保障产品卫生安全及提升产品品质。以下是现代化鱼类前期加工的主要环节及所需设备:
设备:带锯式切割机、圆盘式切割机、激光切割机等,这些设备具有切割精度高、速度快、操作简便等优点。
设备:真空包装机、气调包装机等,能够排除包装内的空气,延长产品的保鲜期或调节包装内的气体成分以抑制细菌生长。