必一体育:巴奴子品牌“羊肉卷掺鸭肉”事件提醒了什么?

  应当说,巴奴的赔偿方案是颇有诚意的,坦率承认错误,积极承担责任,用现金赔偿消费者。这和以往一些消费事件中,经营者往往用代用金、购物券或者商品补偿相比,体现了巴奴真诚改过的决心。但是,能否再度赢得消费者的信赖,能否重树“巴奴”的品牌形象,还需要观察市场的反应。

  坦率地讲,巴的恶劣性在于,这是一起典型的经营者主体责任事件。作为一家知名的大型连锁火锅企业,巴奴不可能对行业内的一些问题和弊端不了解,对产品采购加工、产业链条容易出现问题的环节不清楚,对于“一分价格一分货”的道理不明白,巴奴之所以能在万千火锅企业中脱颖而出,赢得市场认可,也说明其有能力把控食品品质。但当市场逐渐扩张,发展培育新品牌子品牌时,却疏于管理和监督,以致出现掺杂鸭肉的羊肉越过“超岛火锅”的采购、加工、检验检测层层防线,端上消费者的餐桌。这说明作为餐饮企业,巴奴对于食品安全主体责任不重视,措施落实不到位。

  “民以食为天”,餐饮企业是民生服务的重要主体,也是食品安全的第一责任人。如果连真材实料、货真价实这样最基本的商业伦理都不能遵守,那么如何赢得消费者的信任,如何保证消费者“舌尖上的安全”?对于连锁经营知名品牌的餐饮企业出现如此恶劣的食材作假行为,消费者的愤怒和谴责是对不良经营的回击。

  巴也给其他餐饮企业提了醒,再好的亡羊补牢也不如扎紧篱笆做好防范,更不可因利失节,因小失大。“进口”食品容不得半点弄虚作假,“祸从口入”是任何人任何企业,都难以承受的责任之重。