更换早餐车的动线和设备，一辆烧烤主题的餐车能够提供“烤串+啤酒”的美食组合；或是在原本餐车的基础上添加两台制作咖啡、奶茶的机器，这样的咖啡主题餐车在今年国庆期间就将启动“城市快闪之旅”。

　　从原本的包子馒头、煎饼豆浆，到提供下午茶的饮品甜点，甚至午餐晚餐的酒水烧烤，申城的流动餐车也正在功能性、覆盖时长等方面不断改造升级。

　　这个周末，有“沪上最火遛狗露营地”美誉的浦东红窑迎来了两位新朋友——分别以烧烤和咖啡为主题的两辆餐车。

　　饭点时分自然是烧烤主题餐车更受欢迎了。炉子一开，烤串一摆，扑鼻的香气吸引了不少“吃货朋友”。“本来以为就是外观有‘人生一串’的logo，没想到还可以点网红的‘红柳羊肉’呢！”

　　餐车运营负责人张俊艺表示，此次共有两辆早餐车通过更换动线、设备改造成了烧烤主题餐车，右侧白色的大号储物柜主要用来冷藏菜品，一旁的饮料柜则用来储藏酒水饮料。与此同时，餐车的烧烤炉也经过了油烟净化处理，可以实现无油烟排放。“还没有正式投入运营，暂时只参加了两次活动，希望通过这样的方式让市民、消费者先熟悉起来。”

　　与此同时，一旁还有一辆“咖啡餐车”主要提供下午茶服务。在草坪上搭个帐篷，渴了、饿了、馋了，那便走个几步来到餐车前，拿铁、澳白、奶茶、油柑茶现点先做，9.8元的“热狗+豆浆”再添上2元，还能升级为“美式套餐”。

　　“冰奶茶、热咖啡，总比我们自己带的预包装食品好一些”，不少市民对于周末下午茶的“升级”表示很满意。

　　记者获悉，这辆以咖啡为主题的餐车是在原本“逸小兔”早餐车的基础上调整而来，改造“动静”不大，也就多添了两组现制咖啡、奶茶的设备，其余包括冷藏、加热功能均得到保留。

　　就在国庆假期前后，咖啡主题餐车也将开始一场全上海的“城市快闪之旅”。自本月起至10月中旬，多辆餐车将穿梭于法式气息的武康路、艺术氛围的徐汇滨江、闹中取静的静安寺、时尚摩登的天安千树、青春洋溢的大学路等50多个上海城市地标，将“魔都”传递到更多角落。

　　多年以来，大家对布局在各大产业园区、商办楼宇、大型居住社区、地铁站点园区的流动餐车已经很熟悉了，小小一辆餐车能够为周边市民提供几十种精选早餐，温情暖心又带着浓浓的烟火气。如今，这些早餐车也在功能属性和覆盖时长上进一步拓展升级。

　　“目前我们的16辆餐车中，首批一共有6辆分别进行了咖啡主题和烧烤主题的改造和升级”，百联逸刻创始人、首席执行官赵陈斌表示，由于每一辆流动餐车最多可以服务3个网点，逸刻方面也在寻找、拓展更合适的点位，从而让餐车的实际功能进一步放大，更好地满足市民“最后一公里”的即时需求。