资本市场最不看好的餐饮赛道近来迎来资本热：杨国福麻辣烫、绿茶餐厅、和府捞面、乡村基、老乡鸡、老娘舅、捞王火锅等中式餐饮品牌纷纷传出港股上市消息。

　　仅在2021年，餐饮赛道的融资事件就超过了220起，披露融资金融超过500亿元，连腾讯系资本都下注了马记永、和府捞面两大面食连锁品牌。

　　事实上，尽管中餐市场规模不断攀升，但是中餐品牌却并非资本宠儿。在A股和港股上市的中国餐饮公司，仅仅只有10家。而在美场的上市餐饮企业就有50多家。

　　相比于其他行业来说，中餐其实是一个门槛低增长空间大现金流丰富的行业。统计局的数据显示，2019年我国餐饮市场规模为4.67万亿，疫情之下餐饮行业虽然遭受重大打击，2020年行业收入规模也维持在了4万亿左右。

　　然而，如此大的市场仍然长期处于集中度极低、规模化程度也低的状态，数据显示，美国和日本的餐厅连锁率分别达到了54%和49%，而中国餐饮的连锁率在2020年仅为15%。

　　对标美国餐饮品牌来说，中餐品牌也希望得到更大的增长空间。美式餐饮代表快餐连锁品牌麦当劳全球门店超3万家，2021年营收232.23亿美元（约合人民币1467.41亿），市值1753.15亿美元（约合人民币11077.8亿），相比之下，本土餐饮一哥海底捞2021年2月份市值最高时也仅只有4782亿，最高年营收也只有400亿元。

　　餐饮行业是现金奶牛，造一个中餐界的肯德基麦当劳无疑是一件极具的事。然而，对于资本来讲，要追求餐企的规模化，那势必要打造一套餐饮标准化体系。没有标准化，就无法做到风险可控成本可控，企业那就一定做不大，业绩就没有持续的增长空间。

　　2022第五届北京火锅产业展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国火锅行业贸易的盛会。

　　上届展会共吸引来自全国的400余家参展商参展，参展产品涵盖：火锅食材、火锅底料、火锅蘸料、火锅加盟、火锅饮品、火锅设备、冷冻食品等。

　　展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的火锅行业振兴发展提供了“新引擎”！

　　2022年第五届北京火锅产业展览会规模：30000m2，烹饪大赛、火锅产业峰会、年会、800+展商、5000＋款新品展示、10000+火锅经销商、28000火锅店/餐饮店终端采购商...

　　8.宣传渠道：展会通过线上线下全渠道立体同步宣传，有力的保障了展会的知名度，打造全渠道的火锅行业品牌展会。