以前就算是菜场直接买的鱼，还得回家自己片，现在直接省了一大堆处理工序，就差说炫我嘴里了…而且，晶莹的鱼肉片都提前给上好了浆，自己到家锅底里一汆烫，霎时雪白，即刻入口！

　　以前我是吃过就忘，后来看到菜市场去鱼鳞用的是电动工具，心想现在省人力操作已经很多了，猜测应该有单台机器片鱼。

　　之前我们看过国外的片鱼机，那种是超大量的批量操作，流水线还带图像识别分析三文鱼的造型，保证切片均匀啥的。所以是下图这么的慢条斯理，一片片很仔细，讲究一个下了刀就干脆利落。

　　而我们吃酸菜鱼的鱼肉片，前面的操作都还是人工。只有处理鱼肉切片，机器那叫一个快，我找的这台是一次性就给切好的。

　　当然不是只能用一次的意思，而是一次出来的就是全片好的鱼肉。首先把开腹去骨的大块鱼肉，整个装进下面的凹槽处。

　　文中 Gif 截取自YouTube 博主liangbo Liu的 《多功能切鱼片机是怎么把鱼切成片的》、@user-df9jm3zy7q的 《日本客户定制了一台鱼片机，试机完成法网日本》、食品加工机械 的《海鲜市场鱼片机切片》以及 1688 的产品图