【暗访片段】记者在市内一家超市的生鲜冷冻食品专区看到，这里的羊肉卷分为两类，一类为超市专供，一类为品牌产品，均用保鲜盒包好，售价在23元左右一斤。随后，记者又来到武昌某菜场生鲜冷冻食品摊点前询问羊肉的价格，也在20元左右一斤。当听说是准备为火锅店采购时，有位摊主把记者带到摊位后面的冰柜区，从里面拿出一盒散装的羊肉卷。

　　商贩称，这种11元钱一斤的不是羊肉，但对外都当羊肉卖。周围火锅店不少在他这儿拿货。而他们的货都是从白沙洲大市场拿的。

　　为弄清楚这些便宜羊肉卷的来历，记者在白沙洲大市场打探了一番。不少店主给出的报价都在一斤10元左右。店主坦承，这种便宜羊肉，是用鸡肉、鸭肉加少量羊油制成。

　　“现在猪肉都卖12元一斤，羊肉怎么可能卖10块钱呢？”商家说，由于入冬以来羊肉卷需求量大，一些商贩开始用鸭肉、猪肉添加少量羊油冒充，有的甚至使用了羊肉香精。与羊肉卷的情况相同，火锅店的肥牛也不容乐观。

　　【现场反应】短片播完，现场一片议论声。主持人不禁感慨：俗话说“挂羊头卖狗肉”，但短片反映的却是“刷羊油卖鸡鸭肉”。一位女观众向市委、组织部部长胡志强现场提问：这种羊肉卷到底安不安全？

　　【回应】胡志强表示，这种羊肉卷肯定不安全，这种制假售假的行为要坚决打击。他说，解决此类问题要靠部门联动的方式。短片反映的制假售假行为已经成了“一条龙”，有关部门也应该按从发现到处置的“一条龙”来实现部门联动进行监管，形成管理和服务的合力，才能解决问题。

　　【点评】中南财经政法大学教授乐章说，在公共管理领域，有些好处、容易出政绩的事情往往是很多部门争着管，反之则无人管。解决此类问题要进一步理清部门职责，要清晰界定各部门的责任边界。在此基础上引进协同管理的理念，如小餐饮管理就应形成齐抓共管的局面。